Kacang merah memiliki cita rasa yang lezat jika diolah sebagai sup. Dengan olahan supnya, jenis kacang satu ini akan lebih empuk dan mampu menyerap bumbu secara sempurna. Olahan sup kacang merah bisa menjadi pilihan anda yang ingin mendapatkan olahan sup dengan rasa yang lebih berbeda. Menu satu ini umumnya dipadukan dengan berbagai jenis daging. Kali ini kita akan mencoba membuat sup kacang merah beserta daging sapi. Daging sapinya mampu memberikan rasa gurih yang mantap.
Rasa gurihnya bisa anda dapatkan dari rebusan air daging sapi dan kemudian diolah menjadi kaldu untuk sup tersebut. adapun bahan isiannya sendiri berupa wortel, tomat, hingga sejumlah sayuran lainnya. dengan bahan isian tersebut, nilai gizi sup satu ini pun lebih maksimal. Anda bisa menjadikan sup kacang merah ini sebagai olahan spesial dan andalan untuk keluarga. Bagi yang penasaran ingin mencoba menu sup kacang merah daging sapi, berikut ini resep selengkapnya.
Cara Membuat Sup Kacang Merah Daging Sapi
Bahan utama:
- Kacang merah segar 100 gram
- Daging sapi 300 gram, potong-potong
- Wortel 150 gram, potong dadu
- Seledri 1 batang, cincang
- Daun bawang 1 batang, iris-iris
- Tomat 1 buah, belah 4 bagian
- Air 2 liter
- Margarin secukupnya
Bahan bumbu:
- Gula pasir secukupnya
- Pala bubuk secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
- Bawang merah 6 butir
- Bawang putih 3 siung
Cara Memasak Sup Kacang Merah Daging Sapi
- Pertama-tama rebus kacang merah hingga empuk kemudian tiriskan.
- Kemudian siapkan panci dan masukan air sesuai takaran yang sudah ditetapkan. Tambahkan daging sapi dan rebus hingga matang. Masukan kacang merah ke dalam rebusan daging sapi dan masak sampai mendidih.
- Sementara itu panaskan margarin ke dalam wajan dan tumis bawang merah serta bawang putih. tumis hingga harum dan layu kemudian masukan tumisan ke dalam panci daging.
- Tambahkan garam, gula pasir serta merica dan pala. Aduk-aduk sampai merata. Masukan wortel dan sayuran lainnya. masak sampai melunak. Koreksi rasanya.
- Menjelang matang, tambahan daun bawang dan hidangkan sup selagi hangat.
Sup kacang merah sudah siap dihidangkan dengan nasi putih hangat. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.